加藤秀克シェフにレシピを依頼し、
弊社が加工した「北海道ロースト和牛」専用に開発したこだわりのソース。
和牛だけでなく他のお肉にも、野菜にも、スナックにも、
ソースそのままをおつまみとして、
様々なバリエーションで極上の味をお楽しみいただける魔法のソースです。
The Pinnacle of Hokkaido.
北海道の最高の味を届けたい
加藤 秀克
Chef Hidekatsu Kato
北海道旭川生まれ
スイスで修行し、帰国後は東京の有名フレンチレストランで経験を重ねる。
JRタワーホテル日航札幌の三國シェフのレストラン開業に携わり、
北海道の食材に愛情をそそいだ創作フレンチレストランの
オーナーシェフとして独立開業を経て、
ヌーベルプース大倉山の総料理長時代に
「お肉のソース＃１８」のレシピを開発。
お肉のソース＃１８の特徴
たっぷりの赤ワインをじっくり煮詰めた後に、
北海道産の炒め玉葱を加えました。
さらに北海道産人参を加え
りんごの甘味とかくし味に醤油を少々加えた
マイルドな特製ソースに仕上がっています。
お肉のソース＃１８はドレッシングにも最適
このソースは是非お野菜に付けてもお召し上がりください。
そのまま付けても美味しいですが、
サラダドレッシングとしても最適です。
サラダドレッシングのレシピ
お肉のソース＃１８が【１】に対して
オリーブオイルが【２〜２．５】の割合が最適です。
配分はお好みでお召し上がりください。
商品概要
| 名 称： | ソース（お肉のソース＃１８） |
|---|---|
| 原材料名： |
ワイン（国内製造）、オニオンソテー、りんご果汁、人参ペースト、 しょうゆ、食塩、ガーリックパウダー／ 酒精、増粘剤（加工デンプン、キサンタン） 調味料（核酸）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） |
| 内容量： | 150ml |
| 保存方法： | 直射日光を避け常温で保存 |
| 希望小売価額： | １,２８０円（税別） |
| 製造所： | アイビック食品株式会社 札幌市東区苗穂町１３丁目1-12 |
北海道フード株式会社